美食・特产品

在鸣门海峡的湍急海流冲刷下成长的鸣门鲷鱼，鱼肉紧实，据说在鲷鱼里面是属于最高级的。 使用这种天然鲷鱼做出的鲷鱼饭称得上是绝品。还有用船形盘装的整条天然鸣门鲷鱼的生鱼片也很不错。另外还能品尝到很多在.....read more

是在鸣门市从古至今都被当地人所喜爱的味道独特的乌冬面。汤汁是金黄色的清爽的酱油味，面略细柔软粗细不均，配菜是葱和各种油炸豆腐切块，和汤汁简直就是绝配。 冷天自不用说，夏天没食欲、宿醉的时候吃上一碗.....read more

德岛拉面的特点是汤的味道比较浓厚，稍稍偏甜。 你甚至可以把它作为配菜和米饭一起吃。 据说德岛拉面，有「茶」「黄」「白」3种颜色的汤，请一定品尝一下。..read more

用德岛县产的酸橘果皮混合饲料培育的“醋橘鰤鱼”，除了生鱼片和涮鱼肉以外，也很适合做凉拌鱼片。比起普通的养殖鰤，脂肪更清爽，没有腥味，很值得推荐给讨厌吃鱼的孩子。..read more

生长于鸣门海峡的急流和丰富的自然资源造就的内海中。刚捞上来的牡蛎，不管生吃还是烤着吃，都是绝品。这种浓厚的味道让全国范围内的粉丝激增！市内有可以吃到新鲜牡蛎的店。（时期：12月～3月左右）   牡.....read more

受惠于自然和传统技术的支持，一心一意地酿造着品质。最近，浓郁的纯米酒、本酿造、吟酿酒等都很受欢迎。除了以鸣门闻名的“本家松浦酒造场”之外，还可以在物产馆和公路服务区“第九之里”等土特产店购买。   .....read more

被指定为国家传统工艺品，具有230年历史的德岛代表性陶器。“大谷烧之乡”继承了传统的6个窑户，在重视朴素的手感的同时，不断创造出具有独创性的作品。要不要找一下你喜欢的陶器？也有绘画·作陶体验。另外，每年11.....read more

蓝染被称为『JAPAN BLUE』，作为代表日本的蓝色，在世界上也是广为人知的。在德岛，作为染料的起源地传统被继承。鸣门也有几间工房，手帕、披肩、生活杂货和服装等广泛地出售商品。在物产馆和车站“第九之里”也能.....read more

作为鸣门发祥的名产品被广知的「鸣门金时」，因瓤为金黄色而被称作金时芋，也因此被命名为「鸣门金时」。看上去鲜亮的金黄色的鸣门金时，口感像栗子一样松软、糖度高是它的特点。用来烤自然美味，另外蒸也可以，.....read more

鸣门裙带莱，是有劲道的口感和风味的野生裙带莱。生长在鸣门的漩涡和漩涡产生的激流中。那种鲜亮的绿色，眼睛看着感动，嘴巴吃着好吃，是丰富的大海给与的馈赠。请一定品尝这色，味，口感均优的美食。..read more

鸣门的特产品莲藕，油亮色白，清脆爽口，口感柔软是它的特点。适合和・洋・中华、以及任何料理。口味清淡是它的魅力所在。 最近「莲藕片」、「莲藕冰激凌」等也受到大家的喜爱。..read more

使用了鸣门市的特产「莲藕」、「裙带莱」、「鸣门金时」的商品、使用了「醋橘」等的和式点心·当地酒等，有各种各样数量繁多的商品。 还有，被认定为国家传统工艺品的「大谷烧」的马克杯和茶碗、竹娃娃和布袜、用.....read more

贝多芬的交响曲「第九」在亚洲的初演是在这里举行的，因此取了这个名字。物产馆是把国家指定物质文化遗产的旧板东俘虏收容所里的兵舍「BARAKKE」移建而来的。 在物产馆出售鸣门金时红薯、醋橘等名产品。..read more

「涡之幸美食」指的是能大啖「涡之幸」的菜单，而所谓的「涡之幸」即是指孕育自鸣门涡潮的海产料理。不仅使用三种以上从鸣门海峡或近海捕获的鱼类，还使用了隔着漩涡相邻的鸣门、南淡路两地的在地食材。有了这款.....read more