お土産・特産品

名物の鳴門鯛や鳴ちゅるうどん、なると金時や鳴門わかめなど、鳴門の美味しい食べ物を紹介します。

1. 鳴門鯛 (舟盛り刺身鯛めし)

鳴門の渦潮にもまれて育った鳴門鯛は身が引き締まり、鯛のなかでも最高級といわれています。その天然の鳴門鯛をふんだんに使った鯛めしは絶品です。また舟盛りは、鳴門で水揚げされた天然鳴門鯛の姿造り。ほかにも鳴門海峡近海でとれた新鮮な海の幸たちを堪能いただけます。

2. 鳴ちゅるうどん

鳴門市で昔から地元の人々に長く愛され続けてきた独特のディープなうどんです。出汁は黄金色であっさりした醤油味、麺は細めで柔らかく不揃いで、具はねぎと刻み揚げ、出汁との相性が抜群です。寒いときはもちろん、夏バテや二日酔いの時も「ちゅるっ」といけちゃう癒し系のイケ麺。はじめて食べてもどこか懐かしい…親しみのあるうどんです。

3. 徳島ラーメン

スープの味が濃く、やや強めの甘味が特徴の徳島ラーメン。ご飯のおかずとしても食べられるほどです。徳島ラーメンは、「茶」「黄」「白」の３つのスープの色の種類があるといわれています。ぜひご堪能ください。

4. すだちぶり

徳島県産のすだちの果皮を混ぜた餌で育てた「すだちぶり」は、刺身やブリしゃぶのほか、カルパッチョにもぴったり。通常の養殖ブリよりも脂がさっぱりしていて臭みがなく、魚嫌いの子どもにもオススメです。

5. 鳴門のカキ

鳴門海峡の急流と豊富な自然に恵まれたウチノ海に育てられ、水揚げしたてのカキは、生のままでも、焼いて食べても絶品。その濃厚な味わいに全国的にもファンが急増中！市内には新鮮なカキを食べられるお店があります。（時期：12月～3月頃）

6. 鳴門の地酒

恵まれた自然と伝統技術に支えられ、品質一筋に醸造されています。最近では、コクのある純米酒や本醸造、吟醸酒などが人気。鳴門で有名な「本家　松浦酒造場」のほか、なると物産館や道の駅「第九の里」などの土産物店で購入できます。

本家　松浦酒造場 https://narutotai.jp/
なると物産館 https://www.naruto-bussan.jp/
道の駅「第九の里」 http://www.daikunosato-bussankan.jp/

7. 大谷焼

国の伝統工芸品に指定され、230年の歴史がある徳島を代表する陶器。「大谷焼の里」には伝統を受け継ぐ６つの窯元があり、素朴な風合いを大切にしながら、オリジナリティー溢れる作品が次々生み出されています。ぜひあなたのお気に入りの陶器を探してみませんか？絵付け・作陶体験もあります。また、毎年11月の第２土曜・日曜日には、窯元合同の陶器市「窯まつり」も開催されています。

大谷焼窯元　陶業会館　梅里窯：https://matcha-jp.com/jp/place-master/15441

8. 藍染め

『JAPAN　BLUE』といわれ、日本を代表する青色として世界でも知られる藍染め。徳島では、染料づくりの本場として伝統が受け継がれています。鳴門にもいくつかの工房があり、ハンカチやストール、生活雑貨やウェアまで、幅広い商品が販売されています。なると物産館や道の駅「第九の里」でも購入できます。

藍工房　ふたあい　https://r.goope.jp/futaai/
STUDIO　N２　https://www.entwo.com/
藍染工房藍玉　https://www.naruto-mon.jp/corp/aidama/

9. なると金時

鳴門発祥の名産品として知られる「なると金時」は、中身が黄金色をしている芋を金時(きんとき)芋と呼んでいたことから、このように名づけられました。見た目も鮮やかな黄金色のなると金時は、栗のようにホクホクとした食感と、糖度が高めなのが特徴です。定番の焼き芋はもちろん、蒸して良し、ゆでて良し。天ぷらや大学いもなど様々な調理法で美味しくいただけます。

お菓子の材料としても有名で、「なると金時」を使ったご当地アイスや、なると金時の上品な甘さのソフトクリームの上に揚げたお芋の皮スライスがトッピングされた絶品スイーツなど、バラエティ豊かな「なると金時」スイーツが鳴門市内のお店で味わうことができます。また、なると金時を使ったスイートポテトは、日本全国で人気の高いスイーツです。豊かに広がる香りと、優しい甘さ、日本ならではの和みのひとときを堪能ください。

10. 鳴門わかめ

鳴門わかめは、シコシコした歯ごたえと風味が味わえる天然のわかめです。鳴門の渦潮とそれを生み出す激しい潮流で育ちました。その鮮やかな緑色は目で見て感動し、食べておいしい、豊かな海からの贈り物です。ぜひ色・味・食感を、ご堪能ください。

11. れんこん

鳴門の特産品であるれんこんは、ツヤツヤと色白で、シャキシャキと歯切れがよく、やわらかい口あたりが特徴です。和・洋・中華など、どんな料理にもあう淡泊さが魅力です。最近は「れんこんチップス」、「れんこんアイス」なども親しまれています。

12. うずの幸グルメ

「うずの幸グルメ」とは、鳴門海峡の渦潮に育まれた海の幸、すなわち「うずの幸」を堪能できるメニューです。鳴門海峡・近海でとれた魚介を3種類以上使い、渦潮を挟んで隣接する鳴門・南あわじ両市の特産食材を使用しています。365日旬の魚を味わっていただけ、味も見た目も楽しめるメニューとなっています。うずの幸グルメ参加店舗の飲食店や宿泊施設で食べていただけます。